Sebenarnya makanan yg mengandung tidak sedikit sayuran ini nyaris serupa bersama resep pecel atau resep ketoprak. Tapi sebenarnya sih beda. Kesamaannya bisa jadi terletak terhadap pemakaian saus kacangnya. Biarpun demikian, trick menciptakan gado gado nyatanya beda lho bersama resep resep tadi. Bahkan trick menciptakan Resep Gado gado Betawi, Resep Gado gado Bali & Gado gado Jakarta serta mempunyai sedikit perbedaan yg jadi ciri khas dari masing masing resep tersebut. Buat kali ini, kita tak bakal membahas masing masing type gado gado, tapi resep special yg kami memberi tak kalah enak & lezat lho di bandingkan resep resep diatas.
Serupa bersama Karedok, resep Gado gado special ini pun memakai bermacam macam macam sayuran, seperti buah ketimun, kangkung, kecambah atau tauge, kacang panjang & yg yang lain. Ada pula tempe & tahu goreng yg dipotong mungil mungil yg memang lah adalah salah satu ciri gado gado. Perbedaan penting dari ke-2 macam resep tersebut merupakan proses pemasakan sayurannya. Buat resep gado, seluruhnya sayuran diatas dimasak lebih-lebih dulu sedangkan karedok seluruhnya sayurannya segar. Keduanya pula memanfaatkan sau kacang & rata rata krupuk sbg pelengkap. Oke, buat lebih tuturnya, silakan menyaksikan trik menciptakan gado gado teristimewa & bumbu nya dibawah.
Resep gado gado special
Trik menciptakan Resep gado gado teristimewa
Bahan & Bumbu Gado gado Special
Bahan mutlak yg dibutuhkan yakni 150-200 gr tahu atau kira kira 3-4 potong ukuran agung. Sebenarnya mampu memanfaatkan tahu apa saja tetapi lebih enak bila menggunakan tahu putih.
Tempe yg bagus & baru jumlahnya sekitar 150-200 gr. Pakai tempe yg baru biar akhirnya lebih enak.
Telur ayam yg telah direbus sejumlah kurang lebih 2-3 butir. Kupas kulitnya & potong mungil mungil.
Tauge segar & bagus jumlahnya kurang lebih 160 gr. Cuci bersih & buang sektor bawahnya (akar) sebelum di rebus.
Kacang panjang segar sejumlah 150 gr pun. Potong ujung ujungnya, cuci bersih & potong potong mungil sepanjang kurang lebih 2-3 centi meter.
Daun selada segar banyaknya 150-200 gr. Pakai selada keriting & potong mungil mungil(dapat dihilangkan jikalau tak menyukai).
Ketimun ukuran sedang akbar jumlahnya 1 buah. Cuci bersih da kupas kulitnya sebelum difungsikan.
Pare secukupnya.
Sayuran Kol jumlahnya 100 gr. Cuci bersih sebelum direbus & potong potong mungil pula.
Bawang putih ukuran sedang akbar banyaknya 7 pcs. 5 pcs dihaluskan buat menciptakan saus kacangnya & 2 pcs utk celupan tahu & tempe sebelum digoreng.
Kacang tanah yg telah di goreng sangrai sejumlah 250-280 gr. Janganlah lupa buang kulitnya sebelum di tumbuk halus buat saus kacangnya (bumbu saus kacang).
Buah cabai rawit merah secukupnya. Tergantung selera, ingin tidak sedikit buat yg gemar pedas atau sedikit saja buat yg tak menyukai(bumbu saus kacang).
Santan banyaknya kurang lebih 500 ml. Lebih baik diambil dari perasan kelapa yg diparut agar lebih legit (bumbu saus kacang).
Air asam jawa jumlahnya kirang lebih 3 sendok makan (bumbu saus kacang).
Daun jeruk purut banyaknya kurang lebih 4-5 lembar (bumbu saus kacang).
Gula merah yg bagus jumlahnya lebih kurang 50-60 gr. Potong meyamping atau disisir biar lebih gampang dicampur dgn bahan lain (bumbu saus kacang).
Garam secukupnya utk celupan tahu tempe & saus kacangnya (kira kira masing masing perlu 1 sendok makan).
Ketumbar secukupnya (kurang lebih 3/4 sendok mungil) buat bumbu celupan tempe & tahu.
Air bersih matang secukupnya utk mencampurkan saus kacang & bumbu tempe tahunya.
Minyak secukupnya.
Bahan pelengkap serasi selera, seperti bawang goreng, kerupuk udang, emping goreng, dll.
Kiat Menciptakan Resep Gado gado enak & gampang
Mula-mula tama kita dapat menciptakan saus kacangnya lalu. Tapi sambil menunggu saus kacangnya menjadi, sahabat sohib dapat merebus seluruhnya bahan sayurannya hingga matang atau agak matang seterusnya dipotong potong cocok selera.
Siapkan penggorengan dgn api mungil sedang & beri minyak sedikit buat menumis.
Masukkan bawang putih yg telah dihaluskan, cabe rawit & 4-5 lembar daun jeruk purutnya. Tumis & aduk aduk hingga tercium bau harumnya.
Masukkan santan yg telah disiapkan & aduk aduk hingga tercampur sempurna dgn bumbu tumisan di atas.
Masukkan kacang sangrai yg telah dihaluskan. Campur & aduk aduk lagi hingga seluruhnya bahan tercampur rata & santannya mendidih.
Langkah berikutnya masukkan air asam jawa & gula merah yg telah disisir halus. Aduk aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.
Masukkan garam dapur beryodium secukupnya. Aduk aduk kembali hingga aroma gula merah & kacangnya tercampur & tercium harum.
Langkah berikutnya menggoreng tahu & tempenya. Namun kita bikin celupan atau rendaman untuk tahu & tempe biar lebih gurih.
Haluskan bawang putih & ketumbarnya.
Beri air secukupnya & tambahkan garam dapur beryodium secukupnya.
Siapkan penggorengan bersama api sedang & beri minyak secukupnya.
Masukkan tempe & tahu yg telah dicelup pada awal mulanya ke dalam bumbu celupan.
Bolak balik tahu & tempe hingga mberwarna kecoklatan & matang.
Angkat & potong mungil mungil.
Ambil sayuran yg telah matang & dipotong potong.
Taruh diatas piring secukupnya. Beri sedikit tahu, tempe & telur rebus yg telah dipotong setelah itu siram dgn saus kacangnya pas selera.
Macam Mana menurut rekan rekan trik menciptakan gado gado teristimewa di atas? Tak terlampaui susah kan. Bahan bahan & bumbu gado gado siram nya serta sangat mudah di akan & dibeli. Agar lebih menarik, sohib sohib mampu menyambung emping, kerupuk & bawang goreng. Atau jikalau ingin, dapat pun memanfaatkan lontong. Tidak Hanya dapat dinikmati dgn keluarga, Resep Gado gado Istimewa di atas mampu serta dijadikan salah satu kesempatan utk mengawali bisnis kuliner lho. Apabila ingin yg lebih legit, saus kacang dapat memakai campuran kacang sangrai & kacang mete seperti gado gado Boplo
0 comments:
Post a Comment