botok tahu tempe khas jawa timur

Botok merupakan tipe masakan rumahan tradisional, yg kebanyakan memanfaatkan bahan tahu, tempe, teri, udang, parutan kelapa, dll, yg dibungkus dgn daun pisang. Para ibu-ibu umumnya yg jadi pecinta setia dari yg namanya masakan yg meriah & berbungkus daun pisang ini. Yg namanya Bapak-bapak, rata-rata hanya ngikut saja. Itucuma opini aku sendiri : D , nggak tahu lagi apabila dgn beberapa orang dilingkungan Kamu. Memasak botok meski gampang, namun sanggup dikatakan ribet pun – kalau di bandingkan dgn masak sayur bening sih . Nah, bila mau bernostalgia mengingat periode mungil dahulu, coba resepnya berikut ini : 
Advertisement 


Resep botok tahu tempe, pedas, lezat, & menyenangkan. 

Bahan : 

3 potong tahu 
3 potong tempe 
1/2 gelas lamtoro 
1/2 kelapa agak bujang, parut memanjang 
Ikan teri jumlah cocok selera, bersihkan 
Udang jumlah serasi selera, bersihkan, potong jadi 2 sektor 
5 buah belimbing wuluh, iris kecil-kecil 
2 buah tomat sedang, iris kecil-kecil 
6 buah cabe hijau, iris kecil-kecil 
10 buah cabe rawit, iris kecil-kecil 
Daun pisang yg baik secukupnya, dilap bersih utk bungkus botok. 
Garam, & MSG, secukupnya 
Bumbu dihaluskan : 

5 buah bawang merah 
3 siung bawang putih 
1 lbr daun jeruk purut 
1 jari kencur 
3 buah cabe merah 
Gula secukupnya 
Trik menciptakan : 

Tahu & tempe dipotong-potong persegi kecil-kecil, rebus hingga masak, tiriskan. 
Seluruhnya bahan dicampur jadi satu sampai rata, tambahkan garam & MSG. 
Bungkus dgn daun pisang, dulu kukus sampai botok matang 
Sajikan 
Begitu resep menciptakan botok tahu tempe yg lengkap plus udang & ikan terinya. Mudah-mudahan jadi hidangan yg menyenangkan buat keluarga Kamu.